Ngày của mẹ khởi xướng bắt đầu từ Mỹ, thường được tổ chức hàng năm vào ngày chủ nhật thứ hai trong tháng 5. Ở Việt Nam, Ngày của Mẹ ngày càng trở nên phổ biến và là dịp để mọi người dành thời gian cho mẹ nhiều hơn.

Những món ăn ngon thể hiện tình cảm với Mẹ trong ngày Morday’s Day

Tuy không rộn ràng và sôi động như những ngày lễ khác, nhưng Ngày của mẹ là dịp để con cái bày tỏ tình cảm với mẹ của mình. Bằng những hành động nhỏ như tự tay chuẩn bị một bữa cơm gia đình, chắc chắn sẽ mang lại sự bất ngờ và thích thú cho người mẹ của bạn. Cùng Golden Gift Việt Nam chuẩn bị thực đơn cho ngày của mẹ năm nay.

Soup gà nấm

Nguyên liệu: 400g thịt lườn gà, 4 tai nấm hương, 2 bắp ngô non, 2 quả trứng gà, 2 thìa canh bột năng, 2 củ hành khô, rau mùi, các loại gia vị.

Cách làm: Thịt lườn gà rửa sạch bằng nước muối loãng. Cho phần thịt gà đã làm sạch vào nồi, đổ nước lạnh ngập tới mặt thịt và đun sôi. Trong quá trình đun, hớt bọt thường xuyên để nước dùng luôn được trong. Vớt thịt gà ra, sau đó xé sợi theo thớ thịt.

Nấm hương ngâm trong nước sôi, cắt bỏ phần chân và thái nhỏ. Trứng gà đập lấy lòng trắng và đánh đều. Sau đó, hòa bột năng với 3 thìa nước lọc cho tan. Ngô rửa sạch, tách hạt. Hành bóc vỏ, băm nhỏ. Như vậy, tất cả nguyên liệu đã sẵn sàng cho món soup gà tuyệt vời nhân Ngày của mẹ. 

Thành phẩm của món soup gà – món ăn chan chứa tình yêu thương con dành tặng mẹ

Tiếp theo, cho ngô vào nồi, đun sôi khoảng 10 phút. Phi hành với dầu cho tới khi có mùi thơm thì đổ thịt gà đã xé, nấm hướng vào cùng và xào khoảng 5 phút. Đổ nước dùng luộc gà và luộc ngô ở trên vào, thêm muối và hạt nêm cho vừa miệng. Đun hỗn hợp tới khi sôi thì cho tiếp bột năng. Lưu ý, khi đổ bột năng, nên dùng thìa khuấy nhẹ và đều tay cho hỗn hợp sệt lại. Cuối cùng, cho trứng gà vào nồi, khuấy đều. Trang trí món ăn bằng hạt tiêu và rau mùi.

Trứng hấp vân

Nguyên liệu: 3-4 quả trứng gà, 200g giò sống, 10 tai nấm hương, 3 tai mộc nhĩ, 1 củ cà rốt, hành lá, gia vị.

Cách làm: Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng gà, thêm gia vị và hạt tiêu rồi đánh đều lên.

Làm nóng dầu trong chảo, đổ từng loại trứng vào và rán mỏng như cách làm cơm cuộn. Sau đó, trộn giò sống cùng nấm hương, mộc nhĩ, cà rốt, hành lá đã băm nhỏ; thêm một chút muối và tiêu.

Trải lòng đỏ trứng đã tráng ra đĩa sạch, dùng thìa múc giò sống phết đều lên mặt trứng, sau đó đặt lòng trắng trứng đã tráng lên rồi lại phết tiếp một lớp giò sống. Sau đó cuộn tròn lại với nhau và bọc bên ngoài là giấy trắng hoặc giấy nến, buộc chỉ cố định.

Đem hấp cách thủy khoảng 15 phút rồi lấy ra thái mỏng và bày lên đĩa. Như vậy, bạn đã có một món ăn độc đáo và lạ miệng trong Ngày của mẹ rồi.

Salad trái cây

Nguyên liệu: Hoa quả các loại (bạn có thể tùy chọn hợp khẩu vị của mẹ và gia đình, mỗi loại 1 quả), sốt mayonnaise lisa, sữa đặc có đường (nếu mẹ bạn thích đồ ngọt).

Cách làm: Trái cây rửa sạch, để ráo, có thể gọt vỏ hoặc không, thái thành miếng nhỏ vừa ăn. Cho tất cả các loại trái cây đã sơ chế vào một bát lớn để trộn dễ dàng. Cho sốt mayonnaise và sữa đặc vào, trộn đều nguyên liệu cho ngấm sốt. Chú ý trộn nhẹ và đều tay để hoa quả không bị nát. 

Bạn hoàn toàn có thể biến tấu salad trái cây theo sở thích của mẹ để tạo ra một món ăn tuyệt vời

Mách bạn nên chọn các loại quả chua, ngọt, mềm xen lên quả cứng như cam, dưa, nho, kiwi, chuối,… để cảm nhận được trọn vẹn và nhiều hương vị nhất.

Quà tặng ý nghĩa nhân ngày của Mẹ

Còn gì bất ngờ và thú vị hơn khi bạn tự tay chuẩn bị cho người mẹ thân yêu của mình một bữa cơm gia đình ấm cúng, sau đó trao tặng mẹ món quà vàng đầy ý nghĩa.

Con dù lớn vẫn là con của mẹ

Đi suốt đời lòng mẹ mãi theo con

Hãy hô biến Ngày của mẹ năm nay thành một ngày đặc biệt ý nghĩa dành tặng cho mẹ nhé! Chắc hẳn mẹ bạn sẽ rất hạnh phúc, tự hào vì có một người con tâm lý và thấu hiểu như vậy.

Bình Nguyên/Golden Gift Việt Nam